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六種調試商用電磁爐功率的方法

點擊次數:   更新時間:21/07/29 16:33:07     來源:www.mayepcamvien.com關閉分    享:
  商用電磁爐做為新一代的烹飪工具,分為多種類型的產品,包括商用大炒爐、酒店小炒爐、大功率煲湯爐、電磁煮麵爐、電磁煲仔爐、電磁腸粉爐、電磁蒸包爐、電磁煎扒爐、電磁油炸爐等廚房設備。本期新聞資訊,小編會為大家介紹六種調試商用電磁爐功率的方法,大家一起倆了解一下吧。
  一、 變壓器初級抽頭切換、調頻、調壓法
  通過切換商用電磁爐變壓器的初級抽頭獲得大、中、小功率。由於使用了脈衝功率輸出變壓器,功率輸出級與負載匹配良好。功率級可以在良好狀態下工作。大、中、小擋位采用頻率跟蹤法,功率管工作在零電壓開關和零電流開關狀態。在小擋到中擋、中擋到大擋的功率調節範圍內,通過微調激勵脈衝頻率來連續調節功率。此時功率管工作在零電壓開關,零電流導通,接近零電流關斷狀態。在小檔位到零功率範圍內,采用調頻方式會破壞功率管的零電壓開關狀態。
  這種功率調節方法相對複雜且成本高。其突出優點是功率調節範圍寬,功率輸出級與負載匹配性好,商用電磁爐在8kW功率下散熱器溫升小於6(測試於25)。
  二、調頻方法
  這種方法的優點是電路簡單,但商用電磁爐輸出功率大時,電流相位滯後於電壓相位,大電流狀態下關斷時,功率管消耗很大。因此,即使散熱器上的溫升沒有顯著增加,芯片也可能過熱並損壞ICBT電源模塊。因此,在8kW以上的功率時不宜采用該方法調功。
  三、 改變整流電壓法
  將三相整流模塊改為可控整流模塊,通過控製電壓為0~10V的可控整流模塊改變整流後的DC輸出電壓來改變商用電磁爐的輸出功率,在額定輸入電壓下,整流模塊完全導通,獲得額定大功率,在非額定大功率下,由於整流後的輸出DC電壓降低,功率與電壓呈平方關係下降。這種功率調節方式的優點是電路簡單,功率調節連續。頻率跟蹤可以在整個功率調節範圍內實現。這種電路的缺點是可控整流模塊沒有完全導通,存在斬波間隙,對電磁兼容指標影響很大。為了通過電磁兼容指標,對電源濾波器和整流濾波電路的要求較高,而且這部分的元器件數量比較多,增加了整機的尺寸和成本。
  四、 移相調脈寬法
  在如圖所示的電路中,如果變壓器沒有抽頭,則它僅用於將感應線圈與主電源隔離並匹配負載。作用T1和T2為左橋臂,T3和T4為右橋臂。T1和T2的激勵脈衝被反轉,並且具有足夠的死區時間來確保T1和T2不產生公共導通。類似地,T3和T4的激勵脈衝被反轉並且具有足夠的死區時間。當左右橋臂的激勵脈衝相位差從180變為0時,商用電磁爐的功率從大值到小值連續平滑變化,半橋臂的功率管實現零電壓切換。此外,橋臂另一半的功率管實現零電流開關。實際使用移相脈寬調製法時,由於省略了補償電感,商用電磁爐功率小時橋臂前的零電壓開關會錯位,所以功率低時采用間隙加熱法調節功率。
  移相脈寬調製法的缺點是IGBT管中有大電流通過續流二極管,功率管的工作狀態不如上述變壓器抽頭法。它的優點是可以連續調節功率,省去了三個交流接觸器。
  五、 脈衝功率輸出變壓器初級抽頭切換法
  控製電路可以分別接通三個交流接觸器的常開觸點J1-1、J2-1和JBOY3樂隊-1,接通脈衝功率輸出變壓器的一次抽頭,分別獲得大、中、小、三檔的功率(如圖)。由於接觸器的存在,這種功率調節方式的機芯體積龐大。然而,頻率跟蹤方法可用於
  但是要小心,打開和關閉接觸器時,需要首先關閉激勵脈衝,以便在功率輸出級沒有電流時可以切換。
  六、 間隙加熱法
  向間隙施加激勵脈衝,使商用電磁爐間歇加熱,控製間歇加熱時間間隔,調節電磁爐功率。電路簡單,但通斷時有電磁噪聲,對電源有電流衝擊。使用這種功率調節方法時,要注意電流為零時激勵脈衝的關斷,否則關斷時鍋底的電磁噪聲會比較大。
  以上就是六種調試商用電磁爐功率的方法。該設備適用於餐飲行業、廠礦院校、機關團體、軍警部隊等企事業單位的廚房。以上就是本期新聞資訊的內容了,希望以上內容可以幫助到大家。
小編:Chihiro
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